Varietà |
Favorita |
Classificazione |
Langhe D.O.C. |
Prima annata di produzione |
1988 |
Ultima annata disponibile |
2016 |
Gradazione alcolica |
13% |
Numero bt.prodotte anno |
7.000 bott |
Comune di produzione |
Corneliano d’Alba |
Natura del terreno |
Sabbioso Leggero |
Nome del vigneto |
Bricco della Quaglia |
Nome selezione/etichetta |
Langhe Favorita |
Anno di impianto |
1975 |
Resa ettaro in uva |
80 – 90 q.li ha |
Sup.complessiva vigneto |
ha 0,8 |
Giacitura vigneto |
Collina |
Altitudine s.l.m. |
350 |
Sistema di allevamento |
Guyot |
Densità impianto |
3400 ha |
Epoca vendemmia |
metà settembre |
Tipo vendemmia |
Rigorosamente manuale |
Vinificazione/press/temp. |
Pressatura soffice, fermentato in inox a temperatura controllata |
Maturazione /affinamento |
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Imbottigliamento |
Primavera successiva alla vendemmia |
Affinamento in bottiglia |
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Capacità di invecchiamento |
3/6 anni |
Conservazione consigliata |
Cantina fresca e asciutta. |
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Caratteristiche organolettiche |
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Colore |
Giallo paglierino con riflessi verdognoli |
Profumo |
Floreale, Primaverile |
Sapore |
fruttato con una buona sapidità |
Temperatura servizio cons. |
12° C |
Abbinamento gastronomico |
Antipasti, aperitivi e pesce |